Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не столько достославные подвалы и цех дисциплины вин, но и многие Музей виноделия. Здесь подобраны неповторимые экспонаты, повествующие о развитии виноградарства так что виноделия с античности да и до наши времена.

Виноградарство так что виноделие представлялись одними из древнейших секторов экономики домовитой существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки явились в Таврике в течение воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» описаны частичные из пифосов – глиняных сосудов в пользу брожения да и дисциплины вина, что вмещали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок для устойчивости. Разводили вино водой в умышленных сосудах – кратерах, коие ставили на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). И еще представлено большинство керамических чаш, кубков, киликов в пользу питья вина любых исторических периодов, к примеру - Подробнее здесь.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На всей земли Крыма, даже в малюсеньких пригородных и горных селениях, выращивали виноград, используя террасы, словно в античности. Обыкновение поливного виноградарства имелась завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент сооружали с крутым днищем да и возили их в лежачем состоянии. На горлышках порой ставили интимное клеймо владельца. Виноградарству да и виноделию в средние столетия придавалось данное значение, что во время уборки винограда с пятнадцать сентября по пятнадцати октября не велись судебные расследования. Изготовление так что продажа вина существовали чрезвычайно прибыльным нуждой. Большущие партии провина раскупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму сильно сократился. Как правило, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение ранее не известных земель. Многие помещики, поселявшиеся в Крыму, пытались инвестировать средства в эволюция виноградарства, ибо думали данную область хозяйства чрезвычайно прибыльной. Потому, что российской школы виноделия а также не бывало, помещики звали общеевропейских виноградарей и виноделов без разбора да и много высаживали общеевропейских сортов винограда. Иностранные умельцы честно переносили привычные им методы агротехники да и методике вин на крымскую территорию, не учитывая спецификой атмосферного климата да и почвы. Это приводило к еще, что элитные европейские сорта винограда давали неособенное вино. С начала XIX века завязывается обучение спецификой крымской природы и розыск гораздо лучших методов с целью сделания русского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, каковое начало пропагандистом передовых методов. При переработке винограда приняли на вооружение деревянную тару, напротив, дозревание да и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого иначе темного стекла. Лучшие стеклянные поллитровки принялись готовить во Франции в XVII столетии, где они становились вручную, маршрутом выдувки.